Şeker Hastaları Hangi Gıdaları Tüketebilir?

Şeker hastalarının tatlı ve şekerli yiyecekleri tüketmesi sakıncalı olduğunu biliyoruz. Peki tüketmek istenildiğinde ne tüketile bilir inceliyoruz.

Tatlı Tüketmek İsteyen Şeker Hastaları Hangi Gıdaları Tüketebilir?

Kendinize Tatlı Yapın:

Şeker hastaları kendilerine tatlı yaparken özellikle şeker oranı yüksek meyveleri sütle kombinleyebilirler. 

Bu şekilde yapılan tarifler şeker ilaveli veya tatlandırıcı ilaveli tatlıya göre daha sağlıklıdır. 

• Kuru hurma
• Muz
• Kuru kayısı
• Kuru incir
• Sütlü tatlılarda şeker ve tatlandırıcı yerine kullanabilir.

Tatlı Meyveler Tükete Bilirsiniz:

Şeker hastalarına iyi gelen meyveler vardır. bu meyveler sayesinde şeker ihtiyacını karşılaya biliriz. Peki şeker hastaları hangi meyveleri tükete bilir? 

Şeker hastaları şeker ihtiyaçlarını bastırmak için tükete bileceği meyveler de vardır. Fakat dikkat edilmesi gereken konulardan biriside unutmamamız gerekiyor ki her faydalı şeyin de fazlası zarardır!..

• Çilek
• Kiraz
• Şeftali
• Portakal
• Elma
• Erik
• Armut
• Çarkıfelek meyvesi
• Guava meyvesi
• Avokado

Tüm meyvelerin tüketilmesi önerilmez. Bazı meyvelerin tüketimi durumun da şeker yükselişine sebep olabilir.

Şeker Hastalarının Tüketebileceği Tatlı Tarifleri

Malzemeleri:

• 1 adetyeşil elma
• 1 adetkırmızı elma
• 7-8 yemek kaşığıyulaf ezmesi
• 2 yemek kaşığıbal
• 1/4 bardakbadem sütü
• 1 kahve fincanıtarçın

Tarifi:

• Elmaları yıkayıp kabuklarını soyun. Bir kabın içine elmaları rendeleyin. Elmaların suyunu elinizle iyice sıkıp yeni bir kaba alın.
• Yulaf ya da yulaf ezmesini elmaların içine ekleyin. Sütü de ekleyin ve karıştırın. Süt yardımı ile yulafların yumuşamasını sağladıktan sonra balı ekleyin ve karıştırın.
• Kıvamına göre ihtiyaç varsa yulaf eklemesi yapın ve elinize ufak parçalar alarak yuvarlayın.
• Ardından düz bir tabağa tarçın ekleyin. Elma toplarını içine atıp tarçına bulayıp servis tabağına alın.

Malzemeler:

• 2 adetbüyük boy yumurta
• 1,5 su bardağıbadem
• 1 su bardağıfındık içi
• 1 çay bardağısüt
• 10 adetkuru kayısı
• 10 adetkuru incir
• 1 paketkabartma tozu
• 1 adetorta boy rendelenmiş limon kabuğu
• 1 çay kaşığıtarçın
• 1 yemek kaşığıkakao

Tarifi:

• Sap kısımlarını kopardığınız incir ve kuru kayısıları bir parça şişmeleri için kısa bir süre ılık suda bekletin.
• Badem ve fındık içlerini mutfak robotunda toz hale getirin.
• Yumurtaları süt ve rendelenmiş limon kabuğu ilavesiyle hafif beyaz bir renk alana kadar çırpın.
• Suyunu süzüp üzerlerini kuruladığınız kuru kayısı ve incirleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Çırpılmış yumurtalara toz hale gelen badem ve fındık içini, doğranmış kuru meyveleri, kabartma tozu, tarçın ve kakaoyu ekleyip karıştırma işlemini kısa bir süre sürdürün.
• Muffin kağıtlarını göz göz boşlukları olan teflon kalıba yerleştirin. Hazırladığınız kek harcını eşit olarak paylaştırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirdiğiniz unsuz ve şekersiz kekleri kağıtlarından çıkardıktan sonra ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Malzemeler:

• 140 gramfındık unu
• 1,5 yemek kaşığıbal
• 1 adet büyük boyolgun muz
• 1,5 yemek kaşığıkakao(isteğe göre ilave edilebilir)

Malzemeler:

• 1,5kilogrambal kabağı(temizlenmiş hali)
• 750gramtoz şeker
• 2adetkaranfil
• 1adetçubuk tarçın

Tarifi:

• Bal kabağını iri parçalar halinde kesin, içindeki yumuşak kısımları ve dışındaki tüm yeşil kısımları temizleyin. Her bir parçanın da birbirine yakın boyutlarda olmasına dikkat edin. Kabakları soğuk sudan geçirip süzülmeye bırakın.
• Geniş, kalın tabanlı ve fırına girebilen bir tencereye şekerin yarısından daha az kısmını koyun, kabakları önceden kabuk olan kısımları altta kalacak şekilde, üst üste getirmeden tencereye dizin.
• Kalan şekeri kabakların üzerine paylaştırın. Karanfiller ve tarçını koyduktan sonra kabakların üstüne ıslatılmış bir yağlı kağıt yerleştirip düz bir tepsi ya da bir kaç tabakla ağırlık yaparak kabakları oda sıcaklığında 2-3 saat bekletin.
• Kabaklar suyunu salınca ağırlıkları kaldırın ve tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde ocağa alın. İlk 15 dakika kaynamayı görene kadar yüksek ateşte pişirin. Ardından çok kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika daha pişirin.
• Fırını fansız olarak 120 derecede ısıtın.
• Pişen kabakların üzerine tabanda kalan şerbetten gezdirip tencereyi kapağı açık, kağıdı kaldırılmış şekilde fırına yerleştirin. Şerbet koyulaşıp bal kıvamına gelip, kabakların üstleri çok ince bir kabuk oluşturana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
• Fırından çıkan kabakları yerlerinden oynatmadan üstlerine şerbet gezdirin ve oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.
• Soğuyan kabakları dilerseniz ceviz ve üstüne şerbet gezdirerek servis edebilirsiniz.

Tarifi:

• Fırını 165 dereceye ısıtın.Muzu fazla sulandırmadan çatal yardımıyla ezerek püre kıvamına getirin.
• Fındık ununu yavaşça ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın.
• Balı da ilave edin ve hamuru tamamen homojen oluncaya kadar karıştırın.Eğer isterseniz bu aşamada kakao ilave edebilirsiniz.
• Kurabiye hamurunun ele yapışmamasına dikkat edin. Eğer ele fazla yapışıyor ve şekil almıyorsa kıvamına gelinceye kadar fındık unu ilave edebilirsiniz.
• Fakat bu kıvamı normal kurabiye kıvamıyla kıyaslamayın. Tek kıstas hamurun cıvık olmaması.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Yuvarlayarak tepsiye yerleştirin. Parmak ucunuzla hafifçe bastırarak yassılaştırın.Porsiyonladığınız kurabiyelerden 2-3 cm daha küçük çaplı bir kapağı kurabiyenin ortasına hafifçe bastırarak şekil verin.
• 7-8 dakika pişirin ve pişmesi için fazlaca renk almasını değil de kurabiyelerin altının pişip pişmediğini kontrol edin. Hafif yumuşak bir kıvamda pişecek ve zamanla sertleşecektir. Fırından alıp dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!